La Meilleur bûche du monde!!

Alors là! Vraiment!

J'ai jamais mangée une bûche aussi bonne!

La Bûche Café Poire Praliné 

 

Je devais faire un gateau car nous étions invités, ma famille et moi cher mes grands-parents pour le goûter du mois. On a donc proposée à la cuisinière de la famille, c'est moi : D ,de faire un gateau. J'étais partie sur un gateau au yaourt facile et puis je me suis dit... Nous sommes période de Noël. J'ai envie de faire quelques chose que sente Noël, les fêtes,...

Ma mami étant une friande de Bûche au Café, j'ai décidée de lui faire plaisir. Sans faire une bûche trop grasse, sans crème au beurre lourde. Même si le goût du beurre y est ainsi que l'apparence. J'ai donc décidé de faire une bûche de noël au café et aux poires praliné.
Je ne vous raconte pas mais en 10min il n'y avait plus rien sur la table. Nous l'avons dégustée hier au goûter.

Je m'y suis pris Vendredi soir vers 17:15h et j'ai fais une génoise aux noisette que j'ai badigeonné de sirop de sucre. J'ai ensuite mis la crème pâtissière aux café (j'ai rajoutée un peu de beurre pour le goût et la texture) et des poires et je l'ai roulé et recouvert de crème pâtissière aux café. Je l'ai laissé reposer une nuit au frais. Le lendemain avant de partir j'ai fais la décoration. J'ai mis des copeaux de chocolat et du sucre glace puis j'ai fais une sorte de "chouchou" (morceau de noisette, amande, quelques pistache et quelques noix de cajoux enrobées de caramel). J'ai mixé la moitier et concassé l'autre moitier pour recouvrir le gateau. Et reparmesé de sucre glace.

Il faut savoir que je suis une professionel  car je fais tous les ans beaucoup de bûche.


Dites moi ce que vous en pensez?
En tout cas si vous voulez quelques précision ou donner votre opinion ou autre chose n'hésiter pas , je suis là pour ça.

Bisous et à Bientôt.

Patisserie "Peanuts"

Ce Mardi matin, alors que je marchais. Je me suis retourné sur une boulangerie près de cher moi dans le 92.
Elle est très réputé, la preuve lorsque je suis arrivée il y avait une file immense peut-être 8 ou 9personne devant moi et il y en avait qui arrivait encore. Elle est très connus car elle fait du très bon pain et ces viennoiserie et douceurs sont exquise.
Je dois dire que je ne voulais pas craquée et puis je me suis dit: C'EST TELLEMENT BON! Alors j'ai décidé de faire la queue et de prendre une patisserie. En attendant devant la vitrine (oui la file allait jusqu'a dehors) je regardais toute ces patisserie qui m'apellais. Beaucoup de choix s'offraient à moi. J'ai hésité entre cette patisserie à la cacahuete, appellé "PEANUTS" ou une superbe tartelette au chocolat avec une petite point de crème ou chocolat déposé légèrement dessus. Mais mes yeux se sont tournée lorsqu'il ont vu l'alliance du caramel, du chocolat et de la cacahuète surtout.
Je l'ai donc pris pour 3,90 euros, et je suis rentrée cher moi en attendant avec impatiemment l'heure du déssert. Croyez moi lorsque je l'ai dégustée je me suis demandé pourquoi c’était si excellent.

La texture de cette mousse était asses légere et le mélange des ces goûts (cacahuete, caramel, chocolat, et les génoise) nous ravive les papilles.

Quelle est cette patisserie?
Cette patisserie est faite d'une génoise de chocolat praline croustillant puis  une deuxieme génoise moelleuse aux noisette surmonté d'une crème chocolat dans laquelle se trouve du caramel et quelques cacahuete, le tout enrobé d'une mousse cacahuète.

C'était divinement bon!

AAAAH! La gourmandise! Vous connaissez vous aussi?

Bon je vous fait des bisous et à une prochaine fois. ^^

Bientôt

Bonjours,
Sur ce blog vous pourrez découvrir des création culinaires, des photo de repas, des idée,...
Surtout des photos de nouritures succulente et appétissante.
A bientôt